Herman den Blijker: Gezondheid, TV & Restaurants

Herman den Blijker, de flamboyante chef-kok die jarenlang de Nederlandse televisieschermen domineerde met zijn onmiskenbare Rotterdamse flair, heeft de afgelopen tijd verschillende veranderingen in zijn leven doorgemaakt. Van persoonlijke gezondheidsuitdagingen tot een verschuiving in zijn professionele carrière, de publieke interesse in deze culinaire persoonlijkheid blijft groot. Dit artikel duikt dieper in de recente ontwikkelingen rondom Herman den Blijker en beantwoordt de meest prangende vragen over zijn huidige welzijn, zijn televisieaanwezigheid en zijn culinaire avonturen.

Gezondheidsuitdagingen: De Strijd Tegen Nierstenen

De gezondheid van Herman den Blijker is de laatste tijd een onderwerp van zorg geweest. De chef-kok kampt al langer met nierstenen, een kwaal die hem al meerdere keren onder het mes heeft doen belanden. In 2015 onderging hij zijn eerste operatie voor deze aandoening, waarna het jarenlang relatief goed ging. Helaas is de pijn recentelijk teruggekeerd, en zit Herman momenteel te wachten op een nieuwe operatie. Hij uit zijn ongenoegen over het feit dat hij opnieuw geopereerd moet worden, en noemt het een "drama".

Anderhalf jaar geleden leek het probleem eveneens opgelost te zijn toen hij in het ziekenhuis nierstenen liet vergruizen. "Dan denk je: klaar, opgelost," aldus Den Blijker. Echter, niet veel later keerden de nierstenen weer terug. Ondanks de aanhoudende fysieke pijn, probeert Herman de situatie te relativeren en zich te richten op de positieve aspecten van het leven. Hij laat zich niet uit het veld slaan en vindt afleiding in ogenschijnlijke "luxeproblemen", zoals nadenken over waar hij die dag gaat lunchen of waar hij zijn hond gaat uitlaten. Deze kleine genoegens helpen hem om positief te blijven en het leven leuk te houden, zelfs in tijden van ongemak. Zijn veerkracht is bewonderenswaardig, vooral gezien de terugkerende aard van zijn nierstenen.

De Televisiecarrière van een Iconische Chef: Van Schermheld tot Achter de Schermen?

Lange tijd was Herman den Blijker een vast gezicht op de Nederlandse televisie, bijna net zo bekend als het testbeeld zelf. Hij presenteerde talloze programma's en was een graag geziene gast in diverse shows. De laatste tijd is zijn aanwezigheid op de buis echter aanzienlijk afgenomen, wat tot de vraag leidt: "Het is over!"?

Recentelijk was Den Blijker wel veelvuldig in het nieuws vanwege de lancering van een nieuw boek en een groot interview in de LINDA. Hierbij viel ook op dat de topchef, met hulp van buitenaf, enorm is afgevallen; hij zat vlak voor het weekend ook met een heel smal hoofd aan tafel bij Beau van Erven Dorens.

Waarom Minder op TV?

Volgens tv-autoriteit Tina Nijkamp ligt de oorzaak van zijn verminderde televisieaanwezigheid bij een verschuiving in de populariteit van kooktelevisie. "Begin dit jaar liep het 4-jarig contract van Herman den Blijker af," vertelt Nijkamp in gesprek met Nieuwe Revu. Gedurende die vier jaar heeft Herman slechts drie programma's voor Talpa gemaakt, wat als "heel weinig" wordt beschouwd. De voornaamste reden hiervoor is volgens Nijkamp dat kooktelevisie "helemaal uit" is; eten op tv is niet meer in trek, en niemand doet nog veel met eten. Hierdoor heeft Den Blijker pech gehad.

De programma's die hij voor Talpa maakte, zijn bovendien geflopt. Dit leidde ertoe dat Talpa Herman niet langer wilde contracteren, aangezien de zender ook bemerkte dat koken en eten op televisie niet langer scoort. Hoewel Herman in die zin makkelijk zijn geld heeft verdiend, zal hij er niet blij mee zijn, temeer daar de toekomst van koken op tv er niet rooskleurig uitziet. Nijkamp stelt dat de televisiecarrière van Den Blijker hiermee wel over zou kunnen zijn, al voegt ze eraan toe dat je "nooit moet zeggen dat iets over is, want voor hetzelfde geld is hij over twee jaar weer een hit."

Het Culinaire Imperium: Van Michelinster tot Nieuwe Avonturen

Herman den Blijker, geboren in Rotterdam op 21 oktober 1958, is een gerenommeerde Nederlandse chef-kok. Naast zijn televisiewerk staat hij bekend om het runnen van diverse restaurants en het publiceren van kookboeken.

Vroege Jaren en Eerste Successen

Op 19-jarige leeftijd vertrok Den Blijker naar Frankrijk, waar hij drie jaar lang de basis van het koken leerde via diverse cursussen. In 1989 ontmoette hij David Crouwel, die later zijn zakenpartner zou worden, tijdens een wijnproeverij. In de periode daarvoor leidde Den Blijker een onregelmatig leven, actief in meerdere keukens voor korte periodes. In 1992 deed hij een mislukte poging om samen met een compagnon zijn eerste eigen zaak in Scheveningen op te zetten.

Het culinaire succes begon pas echt in 1993, toen hij in Dordrecht met Crouwel sprak over het opzetten van een eigen restaurant. Na enkele ontmoetingen wist Crouwel Den Blijker te overtuigen om de plannen te concretiseren. In juli 1993 openden zij hun eerste restaurant, genaamd De Engel, gevestigd aan de Eendrachtsweg in Rotterdam. De start was moeizaam, en het duo stond zelfs op de rand van een faillissement. Het harde werken wierp echter zijn vruchten af, want in 1997 ontving De Engel een prestigieuze Michelinster, die helaas in 2002 weer werd ingetrokken.

Zijn Restaurants door de Jaren Heen

Den Blijker is samen met zakenpartner David Crouwel de oprichter en eigenaar geweest van een indrukwekkend aantal restaurants. Dit omvat onder andere De Engel (1993), De Jachtclub Hillegersberg, Zeezout, Rosso, Las Palmas (2007), Hofstede Meerzigt (2007) en Herrie (2006). Enkele van deze zaken zijn echter in de loop der tijd verkocht: Foody's en Groot Paardenburg werden in 2007 van de hand gedaan, en ook Zeezout werd verkocht. Crouwel verklaarde destijds dat "slechts een aantal restaurants" eigendom zouden blijven van het duo, aangezien zij zich meer wilden richten op tv-activiteiten.

Op een gegeven moment was Den Blijker nog alleen betrokken bij Las Palmas. In 2018 verkocht Den Blijker dit restaurant aan de Eindhovense ondernemer en chef Eveline Wu. In september van datzelfde jaar werd echter bekend dat Den Blijker het pand van sterrenchef François Geurds zou overnemen. Samen met Nick de Kousemaeker, met wie Den Blijker eerder bij Las Palmas werkte, opende hij een nieuw restaurant: Goud. Dit toont aan dat zijn culinaire imperium weliswaar dynamisch is, maar dat de passie voor het vak onverminderd blijft.

Palazzo Dinnershow

In het najaar van 2009 nam Den Blijker de culinaire verantwoordelijkheid op zich voor de dinnershow Palazzo. Vanaf eind oktober 2009 bereidde hij vijf maanden lang de gerechten in het Palazzo theater, een uniek concept dat komedie, illusie, zang, dans en acrobatiek combineerde met zijn gerechten. Hij volgde hiermee collega-kok Ron Blaauw op, die de eerste vijf edities de leiding had over de keuken. Ook in 2010 had Den Blijker de leiding over de keuken van Palazzo, waarna hij in april 2011 werd opgevolgd door chef Robert Kranenborg.

Meer Dan Alleen Koken: Boeken, Film en Gastrollen

Naast zijn werk in de keuken en op televisie heeft Herman den Blijker zich ook op andere vlakken bewezen. Zijn veelzijdigheid blijkt uit zijn literaire en filmische projecten.

Auteur van Kookboeken

Door de jaren heen heeft Den Blijker, in samenwerking met Jaap van Rijn, een reeks kookboeken uitgebracht. Het doel van deze boeken is om de hobbykok te begeleiden bij het maken van de juiste keuzes, zowel in de winkel als achter het fornuis. Den Blijker werkt graag met dagverse seizoensproducten en benadrukt het belang van goede producten voor een geslaagd gerecht. Dit komt uitgebreid aan bod in zijn publicaties. Enkele van zijn boeken zijn:

• Herman: Kijken, voelen, ruiken, proeven, koken en eten (2007)
• Herman dichtbij, en soms verweg (2008)
• Herrie in de keuken (2010)
• Peen & ui (2010)
• Altijd Trek (2011)
• Vlees! (2014)
• Herman over bonen (2015)

Film en Televisie Gastrollen

Den Blijker heeft ook zijn stem geleend aan animatiefilms en speelde gastrollen. Voor de animatiefilm Ratatouille uit 2007 sprak hij meerdere stemmen in, waaronder die van de gezondheidsinspecteur. In 2022 speelde hij een gastrol in de Videoland-film De Kleine Grote Sinterklaasfilm.

Zijn televisiewerk voor RTL, gestart in 2005, omvat een reeks culinair gerelateerde programma's, vaak in samenwerking met Willem Reimers. Sinds 1 januari 2020 stond Den Blijker onder contract bij Talpa Network, waarvoor hij nieuwe programma's maakte voor zenders als SBS6. Voorbeelden hiervan zijn Herman Helpt Een Handje (2020), Crisis In De Tent (2020–2021) en De Kookklunzen (2021-2022).

Daarnaast heeft Den Blijker deelgenomen aan diverse andere televisieprogramma's, wat zijn brede aantrekkingskracht en veelzijdigheid onderstreept:

• In september 2021 deed hij mee aan Het Jachtseizoen van StukTV op SBS6, waar hij samen met Bram Krikke een duo vormde. Ze werden gepakt na 3 uur en 5 minuten.
• In 2023 was Den Blijker een van de deelnemers aan De Verraders.
• Datzelfde jaar was hij eenmalig als jurylid te zien in het televisieprogramma De Bondgenoten.
• In 2024 deed hij samen met Heleen van Royen mee aan Code van Coppens: De wraak van de Belgen.

Waar Woont Herman den Blijker?

De bekende chef-kok Herman den Blijker woont in de meest chique wijk van Rotterdam: Hillegersberg. Hier bezit hij een luxe woning, passend bij zijn status en levensstijl.

Overzicht Televisieprogramma's Herman den Blijker

Hieronder vindt u een overzicht van enkele van de televisieprogramma's waar Herman den Blijker aan heeft meegewerkt:

Veelgestelde Vragen Over Herman den Blijker

Is Herman den Blijker nog steeds ziek?

Herman den Blijker kampt met terugkerende nierstenen en wacht momenteel op een nieuwe operatie. Hij ervaart veel pijn, maar probeert positief te blijven en het leven te relativeren.

Waarom zie je Herman den Blijker niet meer op TV?

De voornaamste reden is dat zijn 4-jarige contract met Talpa Network is afgelopen en niet is verlengd. Volgens tv-expert Tina Nijkamp is kooktelevisie uit de mode geraakt en zijn zijn recente programma's voor Talpa geflopt, waardoor zenders minder interesse hebben in culinaire content. Hij verschijnt echter nog wel in andere soorten programma's en interviews.

Hoeveel restaurants heeft Herman den Blijker nu?

Herman den Blijker is momenteel betrokken bij restaurant Goud in Rotterdam, dat hij samen met Nick de Kousemaeker is gestart in het pand dat hij overnam van François Geurds. In het verleden was hij mede-eigenaar van meerdere restaurants, waarvan de meeste zijn verkocht.

Woont Herman den Blijker nog in Rotterdam?

Ja, Herman den Blijker woont in Hillegersberg, een chique wijk in Rotterdam.

Heeft Herman den Blijker een Michelinster?

Zijn eerste restaurant, De Engel, ontving in 1997 een Michelinster. Deze ster werd echter in 2002 weer ingetrokken. Zijn huidige restaurant Goud heeft (nog) geen Michelinster.

Herman den Blijker blijft, ondanks de uitdagingen op gezondheidsgebied en de verschuiving in zijn televisiecarrière, een boeiende en actieve persoonlijkheid in de Nederlandse media en culinaire wereld. Zijn veerkracht en de manier waarop hij zich blijft ontwikkelen, zowel als chef-kok als daarbuiten, tonen aan dat hij nog lang niet van het toneel verdwenen is. Zijn verhaal is er een van doorzettingsvermogen, aanpassingsvermogen en een onverminderde passie voor het leven en het vak.

Als je andere artikelen wilt lezen die lijken op Herman den Blijker: Gezondheid, TV & Restaurants, kun je de categorie Servies bezoeken.